牛ひき肉

O157加熱基準の重要性と背景腸管出血性大腸菌O157の感染力とリスク腸管出血性大腸菌（EHEC）O157は、ベロ毒素（VT1およびVT2）を産生するグラム陰性桿菌であり、その最大の脅威は極めて低い感染菌量にある。一般的な食中毒菌が10万個...