ザル

厨房衛生におけるザルの物理的汚染リスクメッシュ構造が引き起こす微生物汚染の温床ザル、特にステンレス製のパンチングメタルや金網メッシュは、厨房において最も頻繁に使用される道具であるが、その構造自体が微生物の増殖に適した温床となっている。メッシ...